Domaine du Pioch

Le Domaine du Pioch se situe au cœur du département de l’Hérault.
Coincé entre les contreforts du Larzac et l’air iodée de la
Méditerranée c’est au pied du massif de la Séranne que Benoit
Fulcrand cultive ses vignes, élabore et élève ses vins. Son vignoble s’étale
sur les terrasses qui bordent le fleuve Héraut. Les 51 hectares qui
constituent le Domaine se trouvent sur les communes de Nebian,
Canet et Puilacher.

La boiteuse au Pioch

La boiteuse au Pioch

la vie du domaine 🕔septembre 10, 2014 0 comments

Nous sommes le 27 aout 2014. Le soleil est couché depuis bien longtemps. Les grillons cherchent le sommeil. Voilà plusieurs heures que Florinda depuis sa plancha dirige avec maestria la soirée Tapas et dégustation. Les plats s’enchainent, le vin coule à « Flo ». L’élégante et efficace Stéphanie oeuvre en salle assistée de Camille. Benoit délivre avec délectation ses breuvages, ses conseils et ses secrets de fabrication. Nathalie et Sylvia assistent Flo derrière les fourneaux. L’ambiance est en train de monter, tout le monde le sent mais personne ne dit mot. Chauffée à bloc par les Tapas, le vin, Daniel, Serge et Christophe la salle retient son souffle. Daniel, serge et Christophe, se délectent des couteaux aïl et persil concoctés par Florinda entre deux verres d’eau. Ils sentent que l’heure est grave. Les titres s’enchainent. Les tapas à peine posés sur les tonneaux disparaissent, les bouteilles se vident. L’ambiance continue de chauffer. En dehors de Flo, Stéphanie, Camille et Benoit plus personne ne maitrise plus rien parce que tout le monde sent qu’il va véritablement se passer quelque chose…à peine les dernières notes d’une chanson terminée, Christophe recale ses baguettes entre ses pouces et ses index, Serge enveloppe le manche de sa guitare et replace judicieusement son médiator, Daniel dépose délicatement ses doigts sur les cordes de sa guitare, plonge son cerveau dans le personnage de la prochaine chanson, affute ses cordes vocales et…et aux premières notes de la chanson tant attendue la cave s’enflamme…

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Emmanuel PROST

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